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Una alimentación que vale la pena es aquella que proporciona el mayor bien posible, primero a nuestro cuerpo y luego al mundo entero 💜🌱🦄

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¿CHIA SUPERALIMENTO? Semilla nativa del sur de México y el norte de Guatemala, consumida durante siglos por los nativos de Mesoamérica como alimento y medicina. Según la mitología Azteca la semilla de #chia llego directamente de la nariz de Cinteolt, Dios del maíz. Uno de los cultivos más importante para los aztecas junto con el maíz, las judías y el amaranto. Chía es una palabra de origen Maya que significa “Fuerza“. Una pequeña semilla que en su interior guarda un poderoso imperio de nutrientes, antioxidantes, minerales y múltiples beneficios.  #pudindechia Receta: En un recipiente pequeño de vidrio poner ¼ de semillas de chia y completar con (5 opciones) * 1- leche vegetal solamente endulzada * 2- leche vegetal endulzada y saborizada con extracto de vainilla y canela * 3- leche vegetal endulzada + cacao amargo * 4- Licuado de banana hecho con leches vegetales * 5- Leche de coco *** Sean creativos, se le puede sumar frutos secos, especias y cualquier ingrediente que  ame su paladar!  La chía es una planta herbácea, se encuentra silvestre en la cordillera de los Andes, desde México hasta Bolivia. En nuestro país, hay plantaciones en Salta y Jujuy. La composición química de la Chía y su valor nutricional, le confiere un gran potencial para la alimentación. Principalmente  contiene Omega 3 - Omega 6 – Calcio – Potasio - Fósforo - Riboflavina (b2) – Hierro - Tiamina (B1) – Magnesio - Vitamina A - Niacina (B3) – Zinc - No contienen Gluten.  Otra importante característica es el mucilago. Fibra soluble que tienen la capacidad de captar o contener liquido y así formar una especie de  gel. Se utiliza para combatir el estreñimiento, reducir los niveles sanguíneos de colesterol, entre muchos otros usos. Este tipo de fibra soluble también ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo y se le atribuyen propiedades anticancerígenas. Probablemente después de leer todo esto, empieces a echar semillas de chía a toda tu comida,
Podemos afirmar que el #té en sí mismo relata una parte de la historia del #mundo… el modo en que diversos pueblos viajaron de un continente a otro portando en el equipaje sus costumbres, y cómo estas se asimilaron, adaptaron y transformaron.  En China en la ceremonia del té se utilizan tres teteras, una para calentar el agua, otra para preparar el té y la última, para servirlo. La persona que se encarga de servir el té, vierte la bebida sobre tazas pequeñas y las llena solo hasta la mitad. Los chinos creen que la otra mitad de la taza se rellena con amistad y afecto.  En Japón  el objetivo del ritual es ayudar al espíritu a encontrar la paz. La ceremonia completa del té duraba aproximadamente tres horas y aún hoy se practica pero generalmente en formato más simplificado y reducido.  En Marruecos es un símbolo de hospitalidad y siempre se ofrece al recién llegado. Para el ritual del té se usa tetera metálica, vasitos de cristal con bordes dorados y motivos arabescos. El azucarero y la bandeja deben ser también metálicos, como la tetera.  En Gran Bretaña el ritual o costumbre de tomar té “a las cinco de la tarde” lo instauró la duquesa Ana Russell de Bedford en el siglo XVIII. La duquesa, tras su siesta, pedía un té y un tentempié dulce. Le resultaba tan placentero que decidió hacer partícipes a sus amigas.  #comidavegana #veggie #vegan #vegano #comidacasera #instafood #veggies #vegetariano #vegetarianfood #veganlife #veganstyle #veganlifestyle #food #govegan #vegetarian #veggielife #veganfoodporn #like #like4like #style #stylefood #lifestyle #lifestory #glutenfree #alimentacionviva #alimentaciinconsciente #ceremoniadelte
TE CHAI ó Masala Chai, así se conoce a una deliciosa bebida caliente preparada y elaborada tradicionalmente con especias y té negro, característica de la Medicina Ayurveda de la India y consumido habitualmente como bebida medicinal.  De hecho, ¿sabías que su consumo data de hace más de 4.000 años? Se trata de una bebida caliente muy estimulante, precisamente porque la mezcla de especias utilizada para su preparación son consideradas como especias calientes, las cuales ayudan a estimular el organismo de forma totalmente natural, ideal para tomar ahora que comienzan los días de frío.  Ingredientes básicos: Té negro, canela en rama, semillas de cardamomo, clavo de olor, jengibre fresco y pimienta negra. En lo que se refiere a la variedad de té negro utilizado, es común el uso de té de Ceilán, té Darjeeling o té Assam. Ingredientes opcionales: Anis estrellado, nuez moscada. Se pueden mezclar con agua caliente o leche (o ambas), y se puede endulzar con miel o azúcar.  De acuerdo con la medicina ayurvédica de la antigua india, las especias que componen el té chai se consideran “sattvicas”, es decir, revitalizantes, calmantes y clarificadoras de de la mente. Algunas propiedades… *Té negro potente antioxidante, ayuda a la reducción del colesterol malo en el cuerpo. * Canela Cuenta con propiedades antioxidantes y antibacterianas. *Cardamomo ayuda a la buena digestión, estimulante y vigorizante. *Clavo contiene eugenol un potente antiinflamatorio. *Jengibrefortalecedor del sistema inmunológico y reductor de procesos inflamatorios. *Pimienta negra alivia enfermedades gastrointestinales y tiene propiedades antibacterianas.  Ingredientes para 1 taza de té: Leche de almendras o caju - 1 cucharadita de té negro - 1 ramita de canela - 2 clavos de olor -  4 bayas secas de pimienta negra - 2vainas de cardamomo - 1 moneda de jengibre fresco - Azúcar o miel a gusto. (se puede hacer todo con leche vegetal, mitad con agua o
KIT BASICO para #horchatas o más conocidas como #lechesvegetales  Beneficios de las leches vegetales ·  No contienen lactosa ni colesterol. ·  Elevado porcentaje de grasas mono y poliinsaturadas, beneficiosas para el corazón ·  Alto contenido en vitaminas B.. ·  Relación equilibrada entre el Sodio y el Potasio.  Leche de almendras ·  Es digestiva. ·  Beneficiosa para personas anémicas, débiles, con problemas hepáticos o desnutridas. ·  Es beneficiosa para cerebro y los músculos por su alto contenido en potasio. ·  Previene la osteoporosis. ·  Las almendras ayudan a reducir el colesterol. ·  Alto contenido en magnesio, hierro, calcio y vitamina E.  Leche de nueces ·  Previene enfermedades cardiovasculares, así como la diabetes. ·  Según numerosos estudios, es más beneficiosa que otros antioxidantes, como por ejemplo las naranjas, espinacas, zanahorias o tomates. ·  Dispone de un maravilloso combinado de vitamina E, ácidos grasos omega 3 y omega 6, polifenoles y oligoelementos, selenio, cobre, zinc y magnesio.  Leche de arroz ·  Es una bebida ligera, y dulce que no contiene gluten. ·  Se digiere muy bien, y además, es relajante. Su contenido en triptófano y vitaminas del grupo B, convierten a esa bebida en la llamada “semilla de la serenidad” ya que estas sustancias son muy adecuadas para obtener energía y equilibrio en el sistema nervioso. ·  Posee propiedades depurativas e hipotensoras.  #comidavegana #veggie #vegan #vegano #comidacasera #instafood #veggies #vegetariano #vegetarianfood #veganlife #veganstyle #veganlifestyle #food #govegan #vegetarian #veggielife #veganfoodporn #like #like4like #style #stylefood #lifestyle #lifestory #glutenfree #alimentacionviva #alimentaciinconsciente
Como todos saben, AMO COCINAR, siempre me ven acá subiendo cosas que intento sean lo más simples posible! Como muchos laburo todo el día y llego a casa cansada y con hambre… A veces la mejor receta para mi es la que se hace rápido, lleva poca preparación y sabe rico! Aparte considero que en la cocina hay que aprovechar al máximo los recursos y elementos que pensamos que no sirven… hoy SALTEADITO DE REMOPENCAS 🤭🤗😁 INGREDIENTES: 4 o 5 dientes de ajo, Pencas y hojas de remolacha, aceite de coco (NO el neutro), 1 cdita de comino, 1 cdita Pimienta de cayena, sal a gusto.  Lavar bien las pencas y las hojas, separar y no usar las hojas más duras, las amarillas y todas las que estén machucadas o no estén lindas. Cortar las pencas en una especie de cuadraditos de 1 x 1 y las hojas en tiritas de 1 cm de ancho. Picar el ajo y preparar una sartén al fuego. Calentar y poner 1 cucharada de aceite de coco, una vez caliente tirar solamente las pencas y salar. Van a empezar a soltar líquido y cocinarse, pasados unos 3 minutos agrego las especias y el ajo, revuelvo dejo unos 2 minutos más… Agrego las hojas. Una vez que perdieron su rigidez, ya está listo!  Para finalizar, una vez servido le queda super bien unas mini gotitas de lima o limón!  #comidavegana #veggie #vegan #vegano #comidacasera #instafood #veggies #vegetariano #vegetarianfood #veganlife #veganstyle #veganlifestyle #food #govegan #vegetarian #veggielife #veganfoodporn #like #like4like #style #stylefood #lifestyle #lifestory #glutenfree #alimentacionviva #alimentaciinconsciente
Crocante de #papa + #cebollas a las brasas + salsa de #castañas con los productos orgánicos de @mediocampo.organico  INGREDIENTES: Papa 1 mediana/grande por persona (dependiendo el apetito),1 cebolla mediana/grande por persona, orégano (si es posible fresco), oliva, sal. (Para la salsa) 1 taza de castañas de caju activadas, sal, pimentón ahumado, vinagre de uva, agua.  Las papas bien lavadas con cáscara a una olla con agua, hervimos hasta que pinchamos y estén mas o menos blandas (no muy blandas xq después se van a desarmar cuando las aplastemos y no muy duras xq no las vomos a poder aplastar). Cuando estén tibias o frías, las aplasto ayudandome de alguna superficie plana que pueda manipular, y llevo a sartén bien caliente para dorar. Acá esta el secreto: tengo que lograr una crosta bien crocante de ambos lados, por dentro va a quedar super suave y por fuera KRUNCHI!!!! Mientras las papas están en la olla, agarro las cebollas (así como vienen de la verdulería) y las pongo a fuego directo sobre la hornalla. Se van a quemar, si! Ese es el secreto de la cebolla braseada. La van girando a medida que se va quemando hasta que toda la cebolla este negra, van a ver que en algún momento puede burbujear liquido… ahí esta lista! La pelan, la cortan y la condimentan con sal, oliva y orégano.  Para la salsa 1 taza de castañas activadas a la licuadora, 1 taza de agua, sal, 1 cucharada sopera de vinagre de uva y 1 cdtita de pimentón ahumado. Debe quedar sin grumos, bien cremosa y ligera!  #comidavegana #veggie #vegan #vegano #comidacasera #instafood #veggies #vegetariano #vegetarianfood #veganlife #veganstyle #veganlifestyle #food #govegan #vegetarian #veggielife #veganfoodporn #like #like4like #style #stylefood #lifestyle #lifestory #glutenfree #alimentacionviva #alimentaciinconsciente
Ensalada de #kale #zanahoria #tomates  Sabes cuál es el secreto para que el Kale quede riquísimo? Cortarlo bien finito y antes de mezclarlo con todos los ingredientes masajealos 2 minutos con sal y aceite de oliva!  La cocina es la suma del amor y la creatividad 💜🤗💜 amor por nutrir mí cuerpo y el de mis seres queridos, amor por la tierra que me nutre y que yo cuido! Seamos parte de un mundo más consciente! Volvamos a saber que en nuestras manos está el secreto!  #comidavegana #veggie #vegan #vegano #rawvegan #comidacasera #instafood #veggies #vegetariano #vegetarianfood #veganlife #veganstyle #veganlifestyle #food #govegan #vegetarian #veggielife #veganfoodporn #like #like4like #style #stylefood #lifestyle #lifestory #glutenfree #alimentacionviva #alimentaciinconsciente
A quien no le gustan las papas?  A mi me encantan en todas sus versiones… Ahora otoño, época de puerros hice esta espectacular SOPA CREMA de… #papa y #puerros Les detallo los ingredientes y les explico el paso a paso que es muy fácil! Ingredientes: (para 2 personas) 3 Papas medianas, 2 puerros grandes, 1cdta de nuez moscada, 1 cdta de comino (opcional), sal y pimienta a gusto- Consejo, usen siempre BUENA sal, osea sal de roca ó sal marina! Lavamos bien los puerros (ojo que vienen con mucha tierra), pelamos las papas, cortamos todo mediano/chico y ponemos junto con las especias en una olla con agua. Salpimentamos y dejamos hervir a fuego bajo, tapado un buen rato, hasta que las papas estén y los puerros cambien de color… Podemos usar procesadora de mano o licuadora. Si usamos la segunda, pongo poco agua al principio, para que no me queden pedacitos de ingredientes sin licuar. Una vez que ya tengo formado el potaje le voy agregando el agua de cocción hasta lograr la densidad que me gusta! Así de simple, así de fácil… una #sopa distinta para salir de lo habitual! Oficialmente inauguramos la #temporadadesopas #comidavegana #veggie #vegan #vegano #homemade #comidacasera #instafood #veg #veggies #vegetarian #vegetarianfood #veganlife #veganstyle #veganlifestyle #food #govegan #vegetariano #veggielife #veganporn
El agua de mar es una fuente de recursos minerales en la que, con mayor o menor concentración, se encuentran todos los elementos químicos conocidos. Existe una estrecha relación entre la composición del agua de mar y el medio interno, ambas son muy similares. Encontramos registros desde antes del nacimiento de Cristo donde hacen referencias a terapeutas que utilizaban el agua de mar como fuente curativa de distintas enfermedades. Heródoto, Eurípides o Hipócrates ya señalaban sus muchos beneficios. Pero fue a finales del siglo XIX cuando René Quinton, un investigador francés, desarrolló una auténtica teoría científica sobre la terapia con agua mar. Antes de comenzar una terapia con agua de mar, primero es recomendable leer e investigar, además tomar algunas precauciones: La primera es comprobar que no somos intolerantes al agua de mar tomando pequeñas cantidades para verificar que sienta bien. La segunda es calcular la cantidad y frecuencia en la que tomaremos la bebida (ir de menor a mayor) ya que hay gente que es más propensa que otra a tener diarrea al beber agua de mar. La tercera es ir preparando mezclas con zumos o bien con agua normal, al principio unas cucharadas de agua marina con unas gotas de limón, todo esto para no aborrecer el agua de mar antes de habernos habituado a beberla. Por supuesto dando por sentado que no sufrimos ninguna enfermedad en la que la ingesta de sal sea contraproducente. Siempre es bueno enriquecer el agua normal aunque sea con un tapón de agua marina por litro de agua dulce, conseguimos una excelente agua mineral con más componentes que cualquier de las aguas de manantial o enriquecidas artificialmente. Algunos de sus beneficios: *Facilitamos al cuerpo todos los elementos de la tabla periódica, lo cual no se puede conseguir con ningún otro alimento o bebida. *Alcalinizamos el medio interno (si tenemos un pH alcalino será más difícil que desarrollemos enfermedades). *Regulamos del
ALMENDRAS SUPERPODEROSAS Personalmente prefiero consumir horchata de almendras o quesos estacionados de sus semillas. Alguna vez probaste?  La almendra es la semilla comestible del árbol Prunus dulcis, comúnmente conocido como almendro. Este árbol es nativo de Medio Oriente.  Podemos puntear algunos beneficios extraordinarios de esta semilla: 1. Están repletas de antioxidantes - protege al organismo del daño oxidativo que envejece y potencia enfermedades. 2. Son altas en vitamina E, la cual protege a las membranas celulares de daños externos - contribuye con el mejoramiento de la piel, cabello y uñas, también contiene mucho calcio para fortalecer los huesos. El aceite de almendra de uso cosmético es muy recomendable, ayuda a fortalecer, darle brillo y suavidad al cabello, piel de manos y pies además de eliminar la resequedad de toda la piel. 3. Ayuda a controlar el azúcar en sangre - En general, todos los frutos secos son bajos en carbohidratos y altos en grasas saludables, proteínas y fibras. Esto los convierte en un alimento ideal para diabéticos. 4. Tiene beneficios para la presión sanguínea - Los niveles pobres de magnesio en la dieta están fuertemente ligados a la presión sanguínea alta. Agregar almendras podría ser beneficioso para las personas que sufran de ella. 5. Ayuda a bajar el colesterol - no sólo bajan los niveles de colesterol LDL en la sangre, sino que también lo protegen de la oxidación, paso crucial en el proceso de la enfermedad cardíaca. 6. Reducen el hambre bajando el consumo general de calorías - Su alto contenido de fibra y proteína la convierten en un fruto, que a pesar de ser muy pequeño, tiene un gran poder alimenticio. 7. La hoja del almendro es utilizada con fines medicinales. La infusión de hojas de almendra tiene propiedades sedantes, que ayudan a relajar y a calmar el estado de ánimo.  #comidavegana #veggie #vegan #vegano #homemade #comidacasera #instafood #veg #veggies #vegetarian
SABES LO QUE ES LA TROFOLOGIA? Escuchaste hablar de la correcta combinación de alimentos? Hoy en día las corrientes, modas, tendencias alimenticias poco se preocupan por 1- la CORRECTA nutrición de nuestro cuerpo, 2- el BIENESTAR tanto de nuestro ser como del planeta.  Una correcta alimentación pone al descubierto un montón de factores que pasamos por alto. El primer paso es tomar conciencia de todos los puntos implicados y luego ir abriendo el abanico para incluir la mayor cantidad posible de puntos concientes. Partimos desde el centro (nosotros mismos) y luego vamos incluyendo costumbres, incorporando hábitos y cambiando viejos pensamientos para colaborar y expandir 1- una CORRECTA nutrición de nuestro cuerpo, 2- el bienestar tanto de nuestro ser como del planeta.  Te invito a que te sumes a este cambio. Partiendo desde nuestra propia alimentación, hoy hablamos de TROFOLOGIA: “El hombre se alimenta de lo que digiere y no de lo que come” (Manuel Lezaeta) ¿Qué es la trofología?  La trofología es la ciencia que nos enseña a cultivar o restablecer la salud mediante una alimentación adecuada a las necesidades de nuestro cuerpo. Saber alimentarse es condición indispensable para conservar y también para recuperar la salud. En efecto, todas las funciones orgánicas dependen de la calidad de la sangre y, siendo ésta producto de la nutrición general y especialmente de la digestión, los alimentos adecuados producen sangre pura y por consiguiente tejidos y órganos sanos, al contrario la alimentación inadecuada impurifica la sangre y altera las funciones orgánicas.  La combinación incorrecta, la forma incorrecta de preparación (sobre todo en legumbres y granos), las horas incorrectas de ingestión, el exceso de alimentos procesados, todo esto acrecienta y contribuye a la formación de ácidos provenientes de las fermentaciones pútridas del intestino, los que acidifican la sangre, irritan, inflaman y congestionan los tejidos y órganos nobles de
La fermentación con sal a diferencia de la fermentación sin sal (por ejemplo con nódulos de kéfir), permite obtener texturas más crocantes y abre la posibilidad a que los vegetales fermenten de forma más lenta y por tiempos más prolongados, logrando sabores más profundos, aromáticos e intensos.  Cuando comenzamos un proceso de fermentación, creamos un ambiente adecuado para el desarrollo de bacterias acido lácticas, un entorno salado y anaeróbico como el que vamos a generar dentro del frasco donde hagamos la fermentación, es ideal para que estas bacterias se desarrollen. A medida que aumenta la acidez del medio (baja el pH), la población de bacterias se va modificando, dando lugar a bacterias que toleran mayor acidez como los Lactobacillus plantarum y los Lactobacillus cucumeris. Esta acidez del medio inhibe el desarrollo de otras bacterias patógenas que podrían estropear o descomponer los vegetales.  Para hacer nuestros pepinitos, vamos a usar - SALMUERA CONCENTRADA  Salmuera al 4,5 - 5%. Equivale a 45 - 50 grs. de sal (3 cdas. aprox.) por litro de agua.  CONSEJOS:  1. Limpiar bien los pepinos sacándoles las espinas de la cáscara y dejarlos en remojo en agua fría (agua fría con cubitos de hielo) durante 20 a 30 minutos.  2. Cortar los extremos o puntas de los pepinos. También podemos cortarlos en gajos dependiendo del tamaño de los mismos.  3. Si la temperatura ambiente al momento de hacer nuestro fermento de pepinos es superior a 25ºC, es probable que con 4 días de fermentación sea suficiente. Sino, podemos dejar el fermento uno 7 a 10 días. A partir del tercer o cuarto día, prueben los pepinos para chequear el sabor y la textura.  ANTE LA PRIMER SEÑAL DE RESBLANDECIMIENTO DE LOS PEPINOS O LA PRESENCIA DE ALGUNA CAPITA BLANCA DE LEVADURAS EN LA SUPERFICIE DEL FERMENTO; REFRIGERARLO INMEDIATAMENTE PARA NO ESTROPEAR TODO EL CONTENIDO.  Especias sugeridas: dientes de ajo, semillas y hojas de eneldo, partes verdes del hinojo, estragón,
ROLLS VIETNAMITAS 🤗 INGREDIENTES: papel de arroz, vegetales cocidos a gusto del consumidor, algún tipo de hoja verde cruda, vegetales crudos a gusto del consumidor, semillas de sésamo tostado PARA LA SALSA: si les gusta el picante algún chile, aceite de sésamo tostado presión en frio, lima o en su defecto limón, cilantro o perejil (también puede ser albahaca), vinagre de manzana, aceite de girasol presión en frio, azúcar mascabado.  RECETA: Preparar los vegetales cocidos (al horno, hornalla, plancha, etc), preparar los vegetales crudos (lavarlos y cortarlos en fina juliana, salvo las hojas verdes que van enteras). Preparar la salsita (importante dejarla reposar para que se amalgamen todos los sabores. Cortar y picar lo más fino posible el chile y las hiervas aromáticas. En un bowl poner una cucharada de azúcar y disolverla con 2 o 3 cucharadas de vinagre, salpimentar y agregar el triple de aceite (9 cucharadas). Poner el chile y las hierbas y unas cuantas gotas de aceite de sésamo. Por último agregar unas gotas de jugo de lima. Probar la mezcla y corregir según gusto personal. Para los Rolls buscar un plato hondo o en su defecto una olla donde quepa la hoja de arroz completa y poner 2 dedos de agua potable. Sumergir la hoja y dejar 10 o 20 segundos sumergida (ya se van a poner cancheros a medida que lo hagan) pasar a un plato, procurando que quede bien estirada y prolija. Visualizar un cuadrado dentro del papel de arroz (suele ser redonda la hoja) dejando los bordes libres por lo menos 1 o 2 dedos de ancho. Lo primero que vamos a poner es la hoja verde para separar los vegetales húmedos del papel (las hojas verdes deben estar bien secas, nos harán de “impermeable”) luego acomodaremos los vegetales crudos y cocido según nuestro gusto. Con los pulgares hacia nosotros (como si estuviéramos agarrando un sándwich) haremos presión y daremos una vuelta,  plegaremos hacia dentro los bordes (para que no se escape el relleno) y terminaremos de
Muchas veces me agarra un antojo fuerte de algo dulce… y muchas veces no tengo nada preparado o que pueda utilizar, a veces no tenemos tiempo ó no se nos antoja una fruta… les paso? 🤔🙄 Acá les presento LA SOLUCION!  Fácil, rápida y super nutritiva… que mas podemos pedir?  Para los amantes de la palta… Acá traigo SUPER NUTRI CHOCOPALTA  Ingredientes: una palta bien madura, una cucharada de miel, cacao puro de la mejor calidad posible – opcionales: extracto de vainilla, canela en polvo, pimienta negra  Instrucciones: cortar la palta y poner en licuadora junto con la cucharada de miel, una cucharada sopera bien generosa de cacao y los opcionales que les gusten. Poner un chorrito muy pequeño de agua y batir hasta que se haga una crema bien espesa (en este momento lo pueden sacar y comer como si fuera una mouse… excelente postre para alguna cena con invitados) le ponen un poco mas de agua y continúan licuando hasta lograr la consistencia que más les guste! No me digan que no es un gol de media cancha? También le pueden agregar banana o pera, queda espectacular! Consejo: no lo hagan con horchatas pues la palta ya tiene suficiente materia grasa para sumarle además la de los frutos secos!  #comidavegana #veggie #vegan #vegano #homemade #comidacasera #instafood #veg #veggies #vegetarian #vegetarianfood #veganlife #veganstyle #veganlifestyle #food #govegan #vegetariano #veggielife #veganfoodporn #like #like4like #style #stylefood #lifestyle #alimentaciinconsciente
LOS PROBIOTICOS OLVIDADOS  Posiblemente hayas oído hablar de este producto o hasta lo hayas usado en alguna ocasión, pero no te has vuelto familiar con sus propiedades, tanto medicinales como culinarias, entre otras. El vinagre de manzana es un potente probiótico, siempre y cuando NO esté fabricando industrialmente, muy fácil de hacer en casa y super provechoso para nuestra salud y bienestar.  El vinagre de manzana es un producto muy utilizado a nivel mundial debido a los múltiples beneficios tanto para la salud de nuestro organismo, como para la limpieza del hogar. Contiene más de treinta nutrientes importantes, gran cantidad de vitaminas A y B, ácidos grasos esenciales, sales minerales  y muchos otros elementos que son los encargados de actuar en nuestro organismo para ayudarle a tener un mejor funcionamiento y a combatir muchas enfermedades.  Desde la antigüedad se ha utilizado el vinagre de manzana en pequeñas cantidades para aliviar muchas dolencias, ahuyentar muchas enfermedades y depurar el organismo; con el paso de los años y los diferentes estudios realizados se determinaron que este producto también tiene propiedades muy benéficas para equilibrar el metabolismo del cuerpo, para el cuidado de la piel, alergias, enfermedades respiratorias, etc.  El vinagre de manzana se fabrica a partir de manzanas frescas y maduras. El procedimiento es dejarlas fermentar de manera natural sin intervención de ningún componente químico. Debido a la fermentación, los azúcares de la manzana se transforman en ácido málico, y acético trayendo consigo todas sus benéficas propiedades.  #comersano #aprendiendo #amococinar #veggie #vegano #rawfood #raw #vegetariano #alimentacionconciente #govegan #veganstyle #probioticos
EL GRAN SECRETO DE LOS JUGOS VERDES: La Clorofila!  Preparar a diario lo que se conocen como bebidas verdes, batidos compuestos en su mayor parte o completamente de vegetales verdes.  La clorofila es uno de los compuestos químicos fundamentales de todas las plantas;es la principal involucrada, junto con la luz, en el proceso de fotosíntesis. Las moléculas responsablesde transportar el oxígeno y nutrientes en nuestro cuerpo, conocidas como hemoglobinas, tienen una estructura muy similar a la de la clorofila, excepto por la de su átomo central: la hemoglobina por hierro y la clorofila por magnesio. Consumir clorofila con regularidad ayuda a oxigenar la sangre y aumentar la producción de la misma, nuestras células estarán mejor oxigenadas y, como consecuencia, nuestros órganos y sobre todo el corazón, se verán muy beneficiados.  La abundancia de oxígeno favorece la desintoxicación de nuestro organismo. La clorofila es capaz de unirse con los metales pesados de las células y ayudar a su eliminación. Favorece también la limpieza del colon y la proliferación de la flora bacteriana intestinal, evitando graves enfermedades. También los niveles de colesterol se reducen con el consumo de ella, por lo que la desintoxicación será completa. Todo el sistema digestivo se ve beneficiado por el consumo de la “estrella verde”,también el hígado, el estómago y la vesícula. Se conoce además que la clorofila es anticancerígena, ya que ayuda a eliminar toxinas que ingresan a nuestro organismo a través de los alimentos.  Su alto contenido en vitaminas A, E y C, la convierten en un potente antioxidante y también un efectivo antiinflamatorio, por lo que es ideal para tratamientos digestivos, como mencionamos anteriormente. Cuanto más verde sea el vegetal, mayor concentración de clorofila tendrá. Algunos de los que aportan mayores cantidades de clorofila son: espinaca, lechuga, acelga, berro, Kale, rúcula, perejil, cilantro, entre otras. También
DIFERENCIA ENTRE UN BROTE Y UN GERMINADO  En general los brotes y germinados son el primer estado de crecimiento de una planta pero lo separamos según el siguiente criterio: -Llamamos germinado al primer estado de vida de la semilla, cuando tiene su primera raíz y comienza a formar un pequeño tallo. En este minuto la semilla germinada  es un fuerte enzimáticamente y energéticamente. -Brote lo llamaremos cuando aparecen sus primeras hojas verdaderas, en este minuto la planta es capaz de hacer fotosíntesis y por ende incorpora clorofila a su composición.  Comer semillas germinadas es comer vida!!! Es incorporar auténtica energía vital concentrada a todas las células del cuerpo, favorecen la salud y alargan la vida. Los germinados son un regalo de la naturaleza que podemos cultivar nosotros mismos.  Son alimentos vivos y esto aumenta su valor nutricional ya que se mantiene intacto hasta el momento en que se come.  Su riqueza en enzimas, clorofila, aminoácidos, minerales, vitaminas y oligoelementos vivos los convierte en alimentos completos que contribuyen a corregir las carencias de la alimentación moderna.  Se pueden cultivar y conservar fácilmente en casa, por lo tanto son muy económicos, además de tener la seguridad de consumir un producto que no ha sido adulterado ni rociado con insecticidas o fertilizantes químicos, se puede disponer en cualquier época del año con la garantía de que sus nutrientes son de alta calidad biológica pues de lo contrario la semilla no germinaría.  El brote entero puede comerse, incluyendo las raíces y hojas. Son sencillos de preparar, mejor consumirlos crudos, porque la cocción destruye gran parte de su contenido nutricional. #comersano #aprendiendo #amococinar #veggie #vegano #rawfood #raw #vegetariano #alimentacionconciente #govegan #veganstyle
Que les gusta leer?? Yo ahora volviendo a agarrar algunos libros amigos. Siempre es bueno recordar conceptos, releer cosas que abrieron tu mente a nuevos horizontes. Nunca encontrarás 2 veces la misma información en un libro. Siempre será más enriquecedora! #veggiefood #comidavegana #veggie #vegan #vegano #homemade #comidacasera #instafood #veg #veggies #vegetarian #vegetarianfood #veganlife #veganstyle #veganlifestyle #food #govegan #vegetariano #veggielife #veganfoodporn #like #like4like #style #stylefood #lifestyle #alimentaciinconsciente

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