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Prime Cellar HK 柏萄匯

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Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon 1997  # This premium-class Cabernet, bringing up the typical image of California, is apparently singled out amongst crowds of big fans and plus, even big haters. Its upfront oaky & fruit-forward characters have been beloved by most of patrons in American steakhouses while having been with mumbles by some wine geeks. But, I do not want to cut any off those efforts and passions that Silver Oak has successfully put into their wine for so many decades. And, especially for 1997 vintage, which is one of textbook-like version in California, It's No doubt. It will be beautifully performing.  # 카베르네 단일 품종 와인으로 유명한 또 하나의 나파 밸리 프리미엄 와이너리 '실버 오크'. 신기하게도 이 와이너리는 단연 소비자들 사이에서 분명한 호불호가 나뉜다. 아마 실버 오크 만의 다소 직선적인 오크 특징과 과실향에서 비롯된 듯? 사실 다른 한편으로는 바로 이런 강한 특징이 미국 스테이크 하우스에서 가장 사랑받은 와인이 된 요인이 되었다. 무튼, 나는 이 와이너리가 쏟아온 그동안의 노력과 열정을 존중하고 싶다. 특히 완벽에 가까웠던 이 1997년 빈티지의 나파 AVA 레인지는 분명 지금 오픈해도 좋은 모습을 보일 것이다.  #silveroak #napavalley #napawine #wine #wineinstagram #cabernetsauvignon #wineshop #hongkong #와인 #와인스타그램 #나차와인 #컬트와인 #미국와인 #실버오크 #프라임셀러 #primecellarhk #홍콩와인샵 #까베르네쇼비뇽
Equifera Vidal Ice Wine, Niagara Peninsula, Canada 2008 (375ml) . . . Order now via Whatsapp at (852) 5707 0197 or click the link in bio for details : https://goo.gl/fga4fT . . .  #iloveredwine #itsawinelife #wine #wines #winetime #winestagram #winesofinstagram #winetasting #wineoftheday #winenot #icewine #primecellar #primecellarhk
Vine Cliff Winery Los Carneros Chardonnay 2007  # 스위니 가문이 나파 밸리에 있는 한 '유령 와이너리(미국 금주법으로 인해 황폐화된 와이너리)'를 매입해 성공적으로 일으킨 와이너리다. 헤인즈 저서에 등장하는 나파 밸리 오래된 와이너리 50개 중 하나. 로스 카네로스에서 생산하는 샤르도네와 오크빌에서 생산하는 카베르네 두 가지 품종으로 그 유명세에 걸맞은 고품질 와인을 생산한다. 특히 이곳 샤르도네는 우리에게 더 특별할 수 있는데, 故 노무현 대통령님이 2005년 미국 방문 시 백악관 오찬에서 만찬주로 사용된 와인이기 때문.  # It's a great work done by Sweeney Family turning one of 'ghost wineries' -  abandoned estates beyond its history due to the act of Prohibition, into a sought after premium winery in Napa. Ms.Haynes even covers Vine Cliff as one of 50-featured in her book. Both Chardonnay & Cabernet are highly recommendable for someone who trying to find a serious Napa wine. And, it would mean more to the Koreans since The White House served its Chardonnay to treat Mr. Roh while he was in presidency representing South Korea in 2005.  #와인 #와인스타그램 #바인클리프 #샤도네이 #샤르도네 #미국와인 #컬트와인 #대통령와인 #노무현와인 #나파와인 #카네로스 #나파밸리 #와인샵 #홍콩와인 #프라임셀러 #프라임셀라 #wine #wineinstagram #cultwine #napawine #napavalley #loscarneros #chardonnay #cabernet #wineshop #hongkong #primecellar #primecellarhk #vinecliff #와인투유코리아
Stag's Leap Wine Cellars Cask 23 Cabernet Sauvignon 2013  # 1976년 역사적인 '파리의 심판 레드 와인 부분 1위' 사건을 계기로 전 세계적 유명세를 얻은 이곳. 약 18 헥타르 규모의 와이너리로 특징적인 이 수사슴 그림은 미국 와인의 새로운 소비 경향에 중심이 되었다. 현재 선보이는 여러 와인 중에서도 가장 최상급인 '캐스크 23'은 와이너리가 소유한 SLV 포도밭과 Fay 포도밭에서 수확한 카베르네 품종을 블렌딩한 작품. 와인 메이킹 팀이 결정한 좋은 빈티지에만 출시하는 아이콘 와인이다.  # Being rated as the top red at the Judgment of Paris in 1976, It launched the winery into the international spotlight. 44 acre property where stags elude hunters by leaping around finally became the hidden treasure for new wine savvys. Now, the flagship 'Cask 23'  in blending of Cabernet fruit from the SLV and Fay vineyards, is produced only in special vintage as viewed by the winemaking team, and it definitely stands out from the others.  #wine #winestagram #cultwine #napawine #napavalley #judgementofparis #stagsleap #stagsleapwinecellars #cask23 #와인 #나파와인 #컬트와인 #와인스타그램 #스택스립 #캐스크23 #미국와인 #까베르네쇼비뇽 #cabernetsauvignon #홍콩와인샵 #wineshop #primecellar
There's a lot of great wines from California to help you celebrate California Wine Month.  Which California wine is your absolute favorite? Comment below! . . . #cawinemonth #californiawinemonth #cawine #californiawine #wine #winetime #🍷 #winenot #ilovewine #itsawinelife #wines #winestagram #winesofinstagram #winetasting #wineoftheday #primecellarhk
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What a day!  #internationalcabernetsauvignonday  Celebrated with us. 🍷🍹🍸 What did you open? . . . #iloveredwine #cabernetsauvignon #itsawinelife #wine #wines #winetime #winestagram #winesofinstagram #winetasting #wineoftheday  #winenot #primecellarhk
Kongsgaard Chardonnay & The Judge 2007  # 뛰어난 와인이라는 진부한 표현은 몇 차원 다른 수준의 이 샤르도네를 표현하기엔 역부족이다. 그래서 몇몇 비평가는 캘리포니아 최고의 샤르도네라고 못 박아 정의하기도 했다. 나파 밸리 토박이 존 콩스가르드(John Kongsgaard)는 과거 뉴톤(Newton) 와이너리와 일하며 나파 밸리 최초로 여과 과정을 생략한 상용화된 샤르도네를 선보인 적이 있었는데, 부르고뉴 그랑 크뤼의 품질을 반영하려는 시초였다. 특히 배럴에서 장기 발효와 숙성을 진행해 화이트 와인의 색상 변화가 일어나는 일명 미국식 Death-and-Resurrection 발효공법이 큰 특징. 결과적으로 와인은 이국적인 향의 복합성을 갖춘 생상한 표현력을 갖는다. 아이콘 와인 '더 저지 샤르도네(The Judge Chardonnay)'의 경우 그 성향이 더 뚜렷하다.  # Extraordinary may not be a word enough to describe the Chardonnay above. Several brave critics dare to define it as the best Chardonnay in California. John Kongsgaard, 5th generation of a Napa native, was the one who has ever presented first commercial unfiltered chardonnay in Napa before. Now he shows his another talent of how to demonstrate a Burgundian feeling by adopting approaches of handling grapes from intensely farmed vineyards to his fashionable technique, called Death-and-Resurrection. It results in vivid expressions of exotic ranges of flavors, especially for 'The Judge Chardonnay'. #primecellar #chardonnay #kongsgaard #napawine #wine #wineenthusiast #winestagram #winegeek #napawine #thejudge #wineshop #cultwine #와인 #와인스타그램 #컬트와인 #콩스가르드 #더저지 #나파와인 #미국와인 #화이트와인 #샤르도네 #샤도네이 #프라임셀러 #프라임셀라 #와인샵
Spring Mountain Vineyard Miravalle - La Perla - Chevalier 1997  # 꼭 와이너리 이름 때문이 아니더라도, 스프링 마운틴 빈야드 와이너리가 품질로 나파 밸리 스프링 마운틴(Spring Mountain) 지역을 대표하는 생산자 중 하나라는 것에 큰 의문은 없다. 1976년 파리의 심판에서 4위를 차지한 와인이 화이트이라는 것은 사실 조금 뜬금없는? 부분일 수 있는데, 현재 스프링 마운틴 빈야드는 레드 와인 품종에 집중하고 있기 때문이다. 생산하는 와인 중 '엘리벳'이 가장 최상급으로 와이너리의 아이콘 와인이지만, 다른 레인지 역시 생산량과 비교하면 상당히 매력적인 가격으로 만날 수 있다. 위 사진 (와이너리의 세 구획 - '라 펠라(La Perla)' '미라발레(Miravalle)' '슈발리에(Chevalier)' 매입을 기념하는 와인) 역시 그렇듯.  # Besides it's smart name branding, Spring Mountain Vineyard is arguably one of the most well known producers in Spring Mountain. It seems quite interesting to find that their white wine was in fourth place at the historic Judgment of Paris wine competition in 1976, but the current demand is irrelevant to the event as they concentrate on red. Though 'Elivette' represents their highest quality, the other items also meet a reasonable price range in spite of being based on the fairly small quantities. The picture above shows a good example. (Wine which celebrates purchase of its three properties - 'Miravalle', 'La Perla', and 'Chevalier') #wine #winestagram #wineenthusiast #winegeek #napawine #napa #springmountain #springmountainvineyard #miravalle #laperla #chevalier #bordeauxblend #elivette #와인 #와인스타그램 #나파와인 #나파밸리 #미국와인 #컬트와인 #스프링마운틴 #스피링마운틴빈야드 #엘리벳 #라펠라 #미라벨레 #슈발리에 #파리의심판 #judgementofparis #wineshop #홍콩와인샵
Opus One 1996, 1999, 2007, 2008, 2013  # 와인 레이블에 새겨진 두 얼굴은 샤또 무통 등 프랑스 유명 와인 생산자로 유명한 '바롱 필립 드 로췰드' 사와 현대 미국 와인 산업의 시초 '로버트 몬다비' 사의 협약을 나타낸다. 나파 밸리에서 만드는 특등급 보르도 와인을 컨셉으로 내세웠다. 과감한 투자를 바탕으로 한 대기업 방식 - 체계적인 시스템으로 관리하는 포도밭, 와이너리 경영, 성공적인 마케팅 전략이 오퍼스 원의 성공요소라고 할 수 있다. 역사적인 한 와인이 자본에 의해 탄생하는 것도 어쩔 수 없는 현상이다. 오퍼스 원(Opus One)이 와인 애호가뿐만 아니라, 일반인들에게도 가장 잘 알려진 미국 컬트 와인이라는 것은 부정할 수 없는 사실이다.  # The faces looking in different directions on the label, represent a historic big step of joint venture in the wine industry. The deal was between two dynasties, Baron Philippe de Rothschild (Chateau Mouton) & Robert Mondavi to create a single Bordeaux style based in Napa. This huge work was systemically well conducted by their skilled exponents in control of marketing, vineyard management, and administration of the winery. Whether you like it or not, Opus One is now one of California's most high profile wines for the public as well as wine lovers.  #wine #winestagram #wineenthusiast #winegeek #napawine #cultwine #opusone #bordeaux #chateaumoutonrothschild #robertmondavi #cabernetsauvignon #와인 #와인스타그램 #오퍼스원 #보르도 #나파와인 #컬트와인 #미국와인 #샤또무똥로칠드 #로버트몬다비 #와인샵 #홍콩와인샵 #프라임셀러 #primecellar
Spottswoode Family Estate Grown Cabernet Sauvignon 1999  # "샤또 마고가 나파 밸리에 존재한다면, 그것은 아마 스파츠우드(Spottswoode)일 것이다". 스파츠우드는 평범한 나파 밸리 와인에서 찾기 힘든 두 가지 특징, 바로 섬세함과 우아함으로 잘 알려져 있다. 그래서 그런지 로버트 파커도 위의 별명을 지어준듯싶다. 사실 스파츠우드 카베르네의 이런 잘 정제된 특징은 산타 헬레나 마야카마스 산맥 아래 위치한 특별한 기후에 기인한다. 포도밭 각 구획에 따른 세심한 작업은 물론이다. 1992년에는 캘리포니아 협회에서 인증한 유기농 농법인 'CCOF'를 취득해 나파 밸리에서 유기농 농법을 처음 적용한 와이너리기도 하다.  # - "If Chateau Margaux were in Napa Valley, it would be Spottswoode" by Robert Parker. - Spottswoode is renowned for its exceptional Cabernet Sauvignon with refinement & elegance which is a bit unusual to reflect Napa. That fancy title above was actually attributed to their estate vineyard in a special position, situated on the western edge of St. Helena at the foot of the Mayacamas mountains. With the individual attention given to each vineyard block, it's also well known for becoming one of the first vineyards in Napa Valley to apply organic farming and being certified organic(CCOF) in 1992.  #primecellar #wineshop #hongkong #홍콩와인샵 #wine #winestagram #wineenthusiast #winegeek #cultwine #napawine #spottswoode #chateaumargaux #organic #와인 #와인스타그램 #나파와인 #스파츠우드 #카베르네쇼비뇽 #cabernetsauvignon #샤또마고 #미국와인 #컬트와인

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