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#あんど店

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#選択の毎日 ご飯が炊けない、どうする。大葉が足りない、どうする。うわぁ焦げちゃったよ…どうする。盛り付け、どうする。席が空いてない、どうする。洗い物が山だ、どうする。どうする、どうする、どうする、、 おかげさまでお店を開ければ満席、という日が増えました。うれしい半面、不安にかられる毎日です。 今までゆったり出来たのにちっとも落ち着けないお店になった、 入りたい時に入れない、料理がなかなか出てこない、売り切ればかりだ、お客さまの舌打ちが聞こえてくるようで顔を上げられない日も多くあります。 転換期なのかな、とも感じています。 すべては長くお店を続けていくため。何が良いのか、どうしていったら良いのか、菅原さんと2人、じっくり話していきたいと思っています。 そして、選択。 どちらかを選ばなきゃいけないことへの恐怖。言葉ひとつ、態度ひとつ。選択ひとつ。 お店を一日閉めることだってすごくリスクなんですがこれもまた選択。後悔だけはないように。 #いつまでもあると思うな親とカネ #あんど店 #三十年と一日遅れの私の母の日