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¡Hola, bartenders! Feliz viernes a todos! Hoy volvemos con la segunda parte sobre el Ron. Así que vamos a meternos en materia ya de ya. . Habiendo hablado de lo que es la historia y los orígenes del Ron, hoy vamos a hablar de como se elabora. . En primer lugar, la materia prima usada es la caña de azúcar. Pero el ron SE PUEDE HACER tanto DEL jugo de caña, llamado GUARAPO o de la MELAZA, que se obtiene de los residuos de la caña. Por lo tanto, PRIMERO SE OBTIENE LA CAÑA DE AZÚCAR, se convierte en guarapo o melaza, así estaría listo para llevarlo a fermentar. SEGUNDO, SE DEJA FERMENTAR EL MOSTO, aquí intervienen las levaduras y el tiempo que lo dejemos fermentar, por ejemplo, para un ron liviano se suele dejar unas 12 horas fermentando. TERCERO, SE DESTILA. Esto, junto con a crianza, es lo que termina de diferenciar a los rones. Se utilizan ambos alambiques, Pot Still y Coffey (industrial). CUARTO, y por último, SE CRÍA. Eso quiere decir que se añeja, concretamente en toneles de roble ligeramente quemados por dentro, dónde después de pasar 3 años van adquiriendo su tonalidad dorada característica. Esto último puede ser opcional, ya que hay rones que no han pasado por ningún tonel, e incluso, que se les añade caramelo en vez de envejecerlos. . ES IMPORTANTE TAMBIÉN saber que los rones, dependiendo de si se hacen con el guarapo o con la melaza, EXISTE UNA DIFERENCIA entre ellos, los que son HECHOS CON JUGO DE CAÑA se llaman rones AGRÍCOLAS y los fabricados CON MELAZA se llaman rones INDUSTRIALES, estos últimos suelen ser los más vendidos internacionalmente. . A la hora de fabricar Ron se tiene en cuenta todo, el hecho de tener un origen simultáneo junto con la facilidad de cultivar la caña de azúcar en casi cualquier lugar hace que existan diferentes e interesantes rones en el mundo. . ¿Y tú ya sabías como se hace el ron? Deja tu respuesta más abajo o tu comentario si quieres añadir algo más, recordad que os leemos.👀 . . .
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